Hướng dẫn làm bánh bao đậu đỏ

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Đậu đỏ nghiền: 350g
– Đường: 30g
– Nước ấm (40-45 độ C): 200ml
– Men nở: 8g
– Bột mì: 700g
– Bột nở: 8g
– Bơ: 15g

2. Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho đường và men nở vào trong nước ấm rồi để nguyên trong một lúc.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho bột mì, bơ thực vật và bột nở vào chung với nhau, rồi sau đó, bạn đổ nước men nở vừa pha vào trong hỗn hợp.

Bước 3: Hãy nhồi bột cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và có độ đàn hồi mới thôi.

Bước 4: Rồi sau đó các bạn cần phải ủ bột một lúc cho đến khi bột nở to gấp 3 lần.

Bước 5: Kế tiếp đến, các bạn hãy chia bột ra thành 12 phần đều nhau.

Bước 6: Đến đây, các bạn chỉ việc cán bột dẹt ra, ấn lõm ở giữa để chút nữa sẽ cho nhân bánh vào.

Bước 7: Bây giờ hãy cho nhân đậu đỏ vào, nặn tròn hoặc tạo hình cho chiêc bánh bao tùy theo ý thích của bạn.

Bước 8: Cắt các miếng giấy vuông nhỏ để lót bánh, rồi đặt lần lượt từng chiếc bánh lên từng miếng giấy. Chuẩn bị xửng hấp, xếp bánh bao vào xửng rồi hấp trong khoảng thời gian tầm 10 phút là được.